Junto con la preparación, alteración de la ingesta de macronutrientes, se ha convertido en un factor nutricional crucial que parece mejorar el estado físico características, eficiencia y efectos sobre la salud. La dieta cetogénica (KD) es una modificación de la dieta baja en carbohidratos, pero alta en grasas que debe ser planeado para tener en cuenta atributos dietéticos exitosos específicos (tales como grados de macronutrientes), Modificaciones fisiológicas (generación de cetosis) entre las diferentes estrategias nutricionales implementadas.

La composición de la dieta cetogénica es alta en grasas (50-60%), proteínas (30-35%), y carbohidratos (5-10%). La dieta keto se ha comprometido recientemente con que la obesidad y la DM2 se pueden curar. En las intervenciones relacionadas con la obesidad y otros problemas asociados, el KD ha surgido recientemente como una dieta de moda. La KD es más nuevas que la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos en las que se aconseja a los consumidores de dietas que tomen casi cualquier carbohidrato, protegerse del exceso de proteína y comer grandes cantidades de grasa (generalmente más del 70% del consumo de calorías) y, por lo tanto, producen cetonas que se reconocen como dieta.

El despertar hacia una dieta baja en carbohidratos está implícito en el fracaso de una dieta baja en grasas, para evitar una epidemia de obesidad y el aumento relacionado de DM2.

Varias investigaciones han demostrado que la pérdida de energía y grasa es mayor cuando en comparación con KD con dietas bajas en grasas. Una dieta que causa pérdida de peso es lograda al reducir el consumo de calorías. La KD no es tan diferente cuando se usa para perder peso. La DM2 se caracteriza por la intolerancia a los carbohidratos debido a la resistencia a la insulina. La restricción de carbohidratos puede ser un gran impulso en la regulación glucémica (como KD), y la pérdida de peso puede mejorar la IR por cualquier medio. Sin embargo, se encuentra poca evidencia, a diferencia de otras intervenciones dietéticas que mejoran el control glucémico, además del uso de carbohidratos balanceados, alimentos como legumbres, riñones completos y frutas, incluso si hay sin pérdida de peso, mejora claramente la intolerancia a los carbohidratos independientemente de la obesidad.

La evidencia indica que la lipoproteína, colesterol y niveles de lipoproteína de baja densidad basados ​​en apoproteínas con un KD, a pesar de una caída de peso, no mejora ni aumenta significativamente. Si bien el KD ha recibido un interés significativo en el tratamiento de enfermedades crónicas, incluida la obesidad y la DM2, existe Actualmente hay poca evidencia de su uso y las posibles amenazas a su dieta.

Contenido disponible en la revista ScienceDirect / Ciencias de la vida / www.elsevier.com/locate/lifescie

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